光波會與水果(guo)組織相互作用(yong)，當短波紅外光照射到水果(guo)表面時，光波會被水果(guo)的表皮(pi)和內(nei)部(bu)組織反射、吸收和散射，不同的組織(zhi)結構(gou)（如健康組織(zhi)、瘀傷、腐爛等）對短波紅外光的(de)吸收和反射(she)特性不同。所以(yi)可用于水(shui)(shui)果內部品質評估、缺(que)陷和(he)損(sun)傷(shang)檢測，對水(shui)(shui)果進行快速分級和(he)篩選。

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